ENERGIA ALTERNATIVA: CuciniAmo
Progetto ideato da:
- BOSCOLO Stefano -OSS-
- CASALE Bruna -Psicoterapeuta-
- MARCELLO Simona –Educatrice professionale-
- ROCCI Rebecca –Chef-
- ZAMBERNARDI Alberto –Documentarista-
“Mangiare in modo corretto significa VIVERE MEGLIO e LIMITARE I RISCHI di malattie, invalidità e morte.”
“L’importanza dei corsi di cucina per disabili risiede nel fatto che dopo la cura di sé, l’autonomia passa attraverso la capacità di provvedere a nutrire il proprio corpo e la capacità di occuparsi del proprio sostentamento.”
Occorre che le famiglie provino a comprendere quanto il dopo di noi sarà meno traumatico solo nel caso in cui figli riescono a raggiungere il maggior grado di autonomia possibile.
È fondamentale, per il percorso di crescita e autodeterminazione, acquisire consapevolezza nel riconoscere cosa è adatto per mantenersi in buona salute.
Il laboratorio intende offrire lezioni pratiche con la presenza di uno chef e di operatori specializzati (oss, educatori, psicologi) in proporzione al numero dei partecipanti e del sostegno necessario per le necessità dei singoli e del gruppo.
L’obiettivo da raggiungere consiste nell’ aiutare la persona disabile nel trovare il “proprio modo e il giusto ausilio” per svolgere le varie fasi pratiche.
Le lezioni saranno semplici e basiche, alla portata di tutti. Si parte da un punto zero per assicurarsi che l’apprendimento avvenga per gradi, vivendo un’esperienza che non sarà sottoposta a giudizio altrui ma verrà sostenuta nella ripetizione e nell’adattamento considerando i limiti, le abilità personali, gli ausili necessari a contrastare l’handicap.
Si parte da conoscenze inerenti il corretto equilibrio necessario per una sana alimentazione, la scelta e l’acquisto dei cibi, la conoscenza dell’attrezzatura, l’importanza dell’igiene, l’organizzazione del lavoro in cucina, per arrivare a creare combinazioni atte a cucinare piatti in un continuo confronto con tecnici del settore, operatori e gruppo di pari.
Verrà prodotto e consegnato ai partecipanti materiale formativo, rappresentato da dispense e video, che consentiranno loro di leggere o rivedere le lezioni per apprendere, con i propri tempi, le varie fasi di preparazione dei piatti.
Il corso, a cadenza mensile, consentirà di scegliere le RICETTE da cucinare e permetterà ai partecipanti di sperimentarsi a casa in semplici compiti che, se ripetuti, possono divenire abilità personali.
Il progetto prevede:
- 3 incontri al mese per 6 mesi nel 2023
- Gruppo BenEssere Famiglie Un incontro a cadenza mensile per confrontarsi e sostenere le famiglie dei partecipanti.
- Laboratorio CuciniAmo Un laboratorio teorico/pratico, a cadenza mensile presso lo Sala Soci COOP a Collegno. Durante gli incontri saranno presenti come operatori: Chef e educatori, oss e/o psicologo, volontari idonei a sostenere i ragazzi nella prova
- Cene Condivise quando i vari gruppi avranno sperimentato le singole lezioni verrà organizzata una serata, presso l’Associazione DI.DO e/o presso lo Spazio Ristorazione della COOP di Collegno, in cui gruppi di ragazzi si occuperanno di cucinare e servire ai tavoli con l’aiuto degli chef della Coop o dello Chef consulente del progetto. In base al numero delle persone coinvolte saranno presenti operatori e volontari idonei a sostenere i ragazzi nella prova pratica.
- Opuscolo le lezioni verranno corredate da opuscoli informativi in cui i partecipanti e i loro famigliari possono ritrovare le ricette e la lezione. Rileggere il materiale consente di ripetere l’esperienza e di mostrare anche in altri contesti le abilità apprese. Gli operatori redigono l’opuscolo con contenuti e immagini. I pubblicitari COOP e/o Volto verranno coinvolti, ove possibile per impaginazione e stampa.
- Video le riprese consentiranno di creare video da proiettare ai famigliari e a persone interessate per sensibilizzare rispetto le competenze e la necessità di coinvolgere i disabili in attività pratiche e di fondamentale importanza per la propria autonomia
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Pranzo Ipercoop Collegno – 14 aprile 2024 – Vai alla News
